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hugh 发表于 2008-4-20 21:52

沏茶的最佳温度

[table=93%][tr][td]茶叶中的氨基酸对人体有好处，它在水温60℃的时候就能溶解出来。维生素C在水70℃时就要受到破坏。茶单宁和咖啡碱在水温70℃时就逐渐溶解出来，若水温过高，茶的味道就过于苦涩了。因此，要想保持茶叶中的营养、味道和香气，人们沏茶的水温最好在70℃至80℃之间为宜，一般是先将开水灌入暖瓶，而后再沏茶比较好。

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寒江雪 发表于 2008-4-20 21:57

知道

顶风尿十里 发表于 2008-4-20 22:01

以后按照这个温度沏茶

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