欢迎您来到爱我大兴社区网-用我们的方式为您服务!

爱我大兴社区网

 找回密码
 立即注册

QQ登录

只需一步,快速开始

查看: 415|回复: 0

[新闻] 【大兴提醒】大兴各位亲,凉菜千万别这样拌!可能会中毒!

[复制链接]

参加活动:0

组织活动:0

发表于 2018-5-16 17:26:53 | 显示全部楼层 |阅读模式

06a8d6d8196adfd96212b6ed0ab96b86.gif
小兴说  ID:awdx_25dx

明日 小雨转阴 18-26℃   尾号限行2和7
爱我大兴社区网一家接地气的自媒体平台
关注我们,让生活更方便
天气越来越热
是不是越来越不想炒菜了
那就做点凉拌菜来提振胃口吧
但是你知道吗
凉拌菜可不能乱搭配
到底有什么讲究
一起看下来吧



适宜生吃的蔬菜

胡萝卜、白萝卜、水萝卜、番茄、
黄瓜、柿子椒、大白菜心、紫包菜
生吃的方法包括**蔬菜汁
将新鲜蔬菜适当加点醋、盐、橄榄油等凉拌
切成细条再蘸酱食用等

db841eb1736f0367d08adc09e809f167.jpg


需要焯一下的蔬菜


十字花科蔬菜
西兰花、菜花等焯过后口感更好
它们含有丰富的纤维素
也更容易消化

8929be648935f269b9dc039c1c788681.jpg

菠菜、竹笋、茭白等含草酸较多
草酸在肠道内与钙结合成难吸收的草酸钙
干扰人体对钙的吸收
需要用水焯一下

e11adfe8477a12dfcdaefeb0ac916114.jpg

大头菜等芥菜类的蔬菜
含有硫代葡萄糖甙,用水焯一下
水解后生成挥发性芥子油味道更好
且能促进消化吸收

509875dc575dcf4044859aac739e3903.jpg




马齿苋等野菜
焯一下能彻底去除尘土和小虫
还能防止过敏

3c4892f540f11b31eeaad208f49ca921.jpg

莴苣、荸荠等生吃之前
也最好先削皮、洗净
用开水烫一下再吃

f71f58b0279ba6dfc5004c1315972405.jpg



煮熟才能吃的蔬菜


含淀粉的蔬菜
土豆、芋头、山药等必须熟吃
否则其中的淀粉粒不破裂
人体无法消化

bd96abe1f143a28082c18a202add15ab.jpg


扁豆四季豆
含有大量的皂甙和血球凝集素
食用时一定要焯透变色
豆芽一定要煮熟吃
无论是凉拌还是烹炒

5f7cd2b66d76a405fe0baf1e3fa928e4.jpg



新鲜黄花、木耳不能吃


鲜木耳鲜黄花菜含有毒素千万别吃
干木耳烹调前宜用温水泡发
泡发后仍然紧缩在一起的部分不要吃
干黄花菜用冷水发制较好
4f94f85a1a02c4da2360421779920f05.jpg


生熟搭配最有益


蔬菜生吃和熟吃互相搭配
对身体更有益处
比如萝卜种类繁多
生吃以汁多辣味少者为好
但其属于凉性食物
阴虚体质者还是熟吃为宜

9dcabafda60668d1558a125719ed7d6e.jpg
有些食物生吃或熟吃
摄取的营养成分是不同的
比如,番茄中含有能降低患前列腺癌
以及肝癌风险的番茄红素
要想摄取就应该熟吃
如果你想摄取维生素C
生吃的效果会更好
因为维生素C在烹调过程中易流失




说了这么多,你一定要记清楚啊
下面,小兴为大家推荐几道好吃的凉拌菜
绝对好吃到爆哟
↓↓↓

5501b226aebad5b1efe593bf59723cd1.jpg

76457b828d40179a90875b0c9f58d300.jpg

9aa64ac090df1051b1b1703e8c08688e.jpg

7630eb169daa1b9c7ebd17bf6644a9fb.jpg


e6eeb977b81d73d817d6fcc2c338a15c.jpg



ff3554f5187e37f791bfcb8da93c39e6.jpg



04b5ec1ecb1e5b08957f0f0ad25d4db8.jpg



db3ecad2ee75bfd71b849ae44df58cbd.jpg



6ef1ed8b4d4836d321b1123e8987aea6.jpg


02f65fb632e92a05311cc3eae36647c9.gif

快回家试试吧

| 来源:南方日报、央广健康、华西都市报
| 编辑排版:爱我大兴/米粒儿
| 图文版权归原作者所有,如侵删

大家都在看




点击“阅读原文”,查看更多店铺优惠信息!               
您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

举报邮箱:dx25dx123@163.com|小黑屋|排行榜|手机版|爱我大兴社区网 ( 京ICP备11029251号-1 京ICP证090485 已通过开设电子公告服务栏目的批复 京公网安备11011502000100

GMT+8, 2018-9-23 22:14 , Processed in 0.234378 second(s), 39 queries .

Powered by Discuz! X3.2

© 2001-2013 Comsenz Inc.

快速回复 返回顶部 返回列表