红色食品利健康
　　红色不但能让人联想到激情，还是一种与心脏、大脑和泌尿系统健康有关的颜色。近日有报道说，红色的水果和蔬菜对我们的身体健康大有裨益，应该多多食用。 　　
       红色的果蔬主要含有丰富的抗细胞因子、抗氧化剂和番茄红素。这些成分能够预防癌症，特别是肺癌、前列腺癌和消化道癌。它们还可以延缓衰老，有利于防止黄斑变性。黄斑变性是导致65岁以上老年人失明的主要诱因。
　　我们在日常生活中常见的红色果蔬主要有：草莓、樱桃、西瓜、红苹果、红萝卜、番茄等，它们富含多种维生素和抗氧化剂，对治疗一些慢性疾病大有帮助。
千万别吃青蛙肉 　　
        青蛙肉又称田鸡肉，不少人把它当成美味佳肴，殊不知青蛙肉对人体健康有很大危害。
　　在青蛙体内有一种双槽蚴寄生虫。这种寄生虫，原来寄生在猫、狗等动物体内，随着这些动物的粪便排出，在水中发育成钩球蚴，被水中的剑水蚤吞食后，便在体内发育成尾蚴。当青蛙吞食到蚤后，尾蚴就在青蛙体内寄生下来，逐渐发育成双槽蚴。如果人吃了青蛙肉，双槽蚴就会在人的腹部、手腕、腿肚等部位的皮下组织内寄生，还会在人的眼睛、肾脏周围等处寄生。寄生下来的双槽蚴会使周围的人体细胞组织产生一种黏液，面部出现浮肿，严重的产生脓肿。如果双槽蚴一旦侵入人的眼球里，还会引起各种炎症，导致角膜溃疡、视力减退，严重的甚至造成双目失明。
　　此外，青蛙长期生活在农田里，由于目前农业上频繁使用高效农药杀灭害虫，青蛙吃了受到农药污染的害虫后，也同时受到污染。人若吃了青蛙，其体内残存农药，也会被人体吸收，形成慢性农药中毒，甚至会导致各种癌变。
五种辣味都营养
　　五辣是指肉桂（桂皮）、辣椒、姜黄、姜、丁香，这些厨房中常见的辣味调料含有大量营养———有的富含抗氧化剂，有的可以减轻关节炎疼痛，有的甚至可以对抗癌症，而且，这些植物香料不含脂肪、糖、盐，还会让家里的饭菜更美味。
　　肉桂降糖：肉桂的辣味中带有一丝甘甜。有科学家曾做过一次试验，让Ⅱ型糖尿病患者每天食用1/4茶匙的肉桂，结果显示，这些病人的血糖水平和胆固醇水平均低于平时。此外，桂皮中含有大量的抗氧化剂，一茶匙的桂皮中所含的抗氧化剂相当于5杯半的西兰花，而西兰花又是抗氧化剂含量最丰富的蔬菜之一。一般来说，中国人主要在卤味中使用肉桂，而在国外，被磨成粉末状的肉桂被广泛应用于甜品和咖啡等饮料中。
　　辣椒止疼：临床医学研究表明，辣椒中的一种活跃物质———辣椒素能够切实缓解头痛和关节炎引起的疼痛，因为该物质能够抑制体内产生疼痛感的神经递质，从而起到抑制疼痛的作用，使症状有所好转。所以，辣椒不仅会让人热血沸腾，也会给你的身体减轻疼痛。
　　姜黄健脑：姜黄在我国和印度食用都比较普遍，自古以来，就以自身特有的助消化和抗菌功能而闻名。除此以外，姜黄中的姜黄素———这种色彩鲜艳的黄色香料，不仅有抗炎症、抗氧化及抗癌症的功效，美国加州大学的研究中还发现，它还能够减少老年痴呆症的发生。在印度，姜黄是咖喱中的一味食材；而在中国，人们习惯把姜黄和酸菜等酸味食物搭配，制造出诱人的酸辣味。
　　生姜防晕车：生姜能有效缓解晕机症状，同时，生姜还能帮助水手摆脱晕船的困扰，对防晕车一样有效。这种气味芳香的调味料还有消炎的功效，能帮助骨风湿和类风湿患者减轻不适感，从而减少用药量。
　　丁香抗氧化：丁香也是一种辣中带甜的调味料。它的抗氧化能力足以和石榴、蓝莓等媲美。小小一茶匙的丁香比一杯石榴汁或半杯蓝莓的抗氧化剂还多出25%%。丁香最好的吃法就是用来炖鸡翅或排骨，可为这些肉类带来奇特的香味。

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