酸辣土豆丝
主料：土豆
辅料：干辣椒（要用水泡一下，这样在以后制作的时候不容易胡），还有花椒（少许），盐，鸡精，醋
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制作过程：
土豆切丝，要点要切的粗细均匀，怎么样我切的不错吧，
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切好的土豆丝要用清水浸泡，小窍门清水里放入少量的醋，在用清水冲洗一下，你会发现这样的土豆丝更加的洁白，抄出的土豆丝也更加的脆爽。
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秘密武器，擦板，要用方的这种的，特好用，俺家老妈推荐的，
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将泡好的辣椒剪成段备用
现在是炒制过程
首先热锅凉油
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在放入花椒，炸出香味，放入辣椒段因辣椒非常的容易胡所以没有拍到放辣椒的过程。
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现在就可以放我们的主角了，记住放入土豆丝后，翻炒俩下，马上就要放醋，这样的才能更好的保持土豆丝的脆劲。
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在放入盐和鸡精，翻炒一下就可以出锅了。
特点：酸辣可口，是家庭常备菜，俺糊弄老公的又一法宝，整个制作过程10分钟。
